世界のねじを巻くブログ

ゲイが独自の視点で、海外記事/映画/書評/音楽/電子書籍/Lifehack/Podcastなどについてお伝えします。ポッドキャスト「ねじまきラジオ」配信中。

料理

「世界のベストレストラン50」の2023年版が公開。

ペルー料理が一位 つい先日、独立系フードメディアの「50Best」による「世界のベストレストラン50」が公開されたので軽く紹介。 www.theworlds50best.com 世界一の王座を獲得したのは、ペルーの首都、リマにある「セントラル(Central)」というレストラン。以…

日本人のグミ好きな話と味覚と擬音語と。

最近のグミ事情 はてなブログのお題が「グミ」だったので、ローソンのグミコーナーに寄ってみた。 少し大きめのお店だったこともあってか、グミのコーナーがものすごく充実していてびっくり。 ・・・ってええ、ほんとにたくさんある。 いや、まだまだあるん…

ノーマ京都のポップアップレストランが気になる。

noam Kyoto@Ace Hotel 世界的に有名なデンマークのレストラン Noma。そのポップアップレストラン「noma Kyoto」が京都でかなり話題になってます。(ちなみに2023年3月15日から5月20日まで期間限定のオープン) そもそもノーマってなに?という方はこちらの動画…

ごちそうフォト: 2022年に食べたご飯の振り返り

美味しかったもの振り返り 年の瀬も近づいてきたので、2022年に食べたご飯の振りかえりをざっくりとしようかなと。なにげにこういうの初めてかも。 (※この記事は「ごちそうフォト Advent Calendar 2022」に寄稿してます) ・・・ということで早速SNSをざっと…

ブルータスのドーナツ特集があなどれない話

本当においしいドーナツ@BRUTUS 雑誌ブルータスでなんと『本当においしいドーナツ』特集が。表紙の ”ドーナツは、ブームじゃなくて文化です。”という文字が頼もしく、甘いものには目がないので、さっそく読んでみました。 冒頭からいきなり京都のドーナツ屋…

マテ茶の魅力を10個、語ってみる。

グアンパとボンビージャ 最近マテ茶に最近ハマってます。みなさん飲んだことありますかね? 一時期「太陽のマテ茶」が流行ったので国内でも浸透するかと思いきや、急に販売されなくなっちゃった、あの飲み物です。 太陽のマテ茶の影響で「冷たい飲み物」とい…

マッシュルームコーヒーがちょっと気になる話

キノココーヒーという飲み物 最近アメリカの友人から教えてもらった、マッシュルームコーヒーが気になったので軽く紹介。 「マッシュルーム」という名の通り、なんとキノコが源材料のコーヒーだそうです。 味は普通のコーヒーに近いそうで、カフェイン含有量…

モロッコの国民的飲み物「ミントティー」の思い出

甘さ満点なお茶@Morocco モロッコのお茶といえば、ミントティーですね。街のどこでもみんな飲んでる国民的ドリンク。 宗教上の理由でお酒が飲めないので、みんなミントティーでくつろぐ、というわけなんです。 誇張なしに、一日に3~5回は飲んでました。 今回…

お寿司の思い出@海外旅行

外国のスシ事情 はてなブログのお題がお寿司、ということで、今回は海外のお寿司事情について。 ・・・と思ったけど僕、海外でめったに日本食を食べないんでした。 世界一周旅行中でも和食は2,3回食べたか食べないか、ぐらいのレベル。 値段もお高く、かつク…

フードトーク回の振り返り (ポッドキャスト補足資料)

食をめぐる超雑談@クラフトビールバー 以前、Podcastで「食」をテーマに1時間ほど語ったものを配信しました。かなりのボリュームがあるので、たぶん個人的に印象に残ったものだけを補足資料として紹介してみます。 Podcastはこちらより。 食を語るグルメ超雑…

ペルー料理とお芋の意外な関係

【ポテト大国PERU】 今週のはてなブログのお題が「いもといえば?」とのこと。"芋"というワードを見ると、 ペルーの風景がグワーッと思いだされてきたので、軽くブログ記事にしたいと思います。 www.nejimakiblog.com かつてはインカ帝国として栄えたペルー…

世界一周旅行中に食べたいい肉(1129)たちの写真

いい肉の日 一日遅れましたが、昨日の11月29日はどうやらいい肉の日(1129)だったようです。 せっかくの機会なので、世界一周旅行中に食べた、印象に残ったお肉の写真をいくつか貼っていきます。 ハンギというマオリ族の料理 穴を掘り土の中で燻して作るニュ…

Netflixのグルメ番組で学んだ料理の極意【クッキング】

美味しい料理の4大要素 現在、世界一周旅行中のねじまき(@nejimakiblog)です。「ソルト・ファット・アシッド・ヒート」というネットフリックスの料理番組が素晴らしかったので、軽くレビュー記事を書きたいと思います。 簡単にまとめると「"塩・油・酸・熱"…